KBS çörək bişirən maşın

Spesifikasiyalar

• Yüksək qlütenli un (zülal tərkibi 12.5%-13.5%) tövsiyə olunur
• Optimal nəticələr üçün ani mayadan istifadə edin
• Unun mayeyə nisbəti: 1 stəkan un (145 q) - 90 ml maye
• Dadı artırmaq üçün meyvə materialları və qoz-fındıq əlavə etmək tövsiyə olunur

Məhsuldan İstifadə Təlimatları

Çörək bişirməyin qızıl qaydaları

• Ən yaxşı nəticələr üçün yüksək qlütenli un istifadə edin.
• Effektiv fermentasiya üçün ani mayadan istifadə edin.
• Çörək hazırlamaq üçün müvafiq xüsusiyyətlərə malik soyudulmuş qaynar sudan istifadə edin.
• Unun maye ilə düzgün nisbətini qoruyun.
• Meyvə, qoz-fındıq və ya digər materiallar əlavə edərək dadı artırın.

Çörəkçinin İlkin İstifadəsi

1. Komponentləri təmizləyin və dezinfeksiya edin.
2. Rəng və çəki üçün istədiyiniz parametrləri seçin.
3. Dilimləmədən və xidmət etməzdən əvvəl çörəyin soyumasına icazə verin.
4. LCD parlaqlığını lazım olduqda tənzimləyin.

Çörək hazırlamaq üçün əsas proses

• Müəyyən maddələrlə görüş və ya gecikmə parametrlərindən istifadə etməyin.
• Optimal nəticələr üçün addım-addım prosesi izləyin.

Hazırlama Prosesi

• Xəmirin yoğrulması, mayalanması, formalaşdırılması və bişirilməsi ardıcıllığına əməl edin.
• İkinci yoğurma dövründə meyvə materiallarını əlavə edin.
• Pişirmə vaxtını şəxsi üstünlüklərə əsasən tənzimləyin.

Qərb tərzi çörək üçün ümumi düstur

• Qeyd: Hazırlama vaxtı məhsul modellərinə görə bir qədər dəyişə bilər.

Çörək bişirməyin qızıl qaydası

• Çörək hazırlayarkən yüksək qlütenli undan (yüksək kleykovina unu: protein tərkibi 12.5%-13.5%) istifadə etməyinizə əmin olun. Sadə un və ya aşağı qlütenli un yüksək temperaturda qeyri-müəyyən formalı tost deşikləri səbəbindən depressiyaya və ya geri çəkilməyə səbəb olacaq. Xüsusi diqqət: Yüksək patentli un və ya xüsusi patentli un kifayət qədər qlüten olmadığı üçün çörək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilməz.
• Ani mayadan (təzə mayadan susuzlaşdırılmış bir növ dənəvər quru maya) istifadə etdiyinizə əmin olun. Adi maya 3 saatdan çox fermentasiya edilməlidir, bu da çörək istehsalçısı üçün uyğun deyil.
• Çörək hazırlamaq üçün lazımi miqdarda kalsium karbonat və turşu əsaslı xüsusiyyətə malik otaq temperaturuna qədər soyudulmuş qaynar sudan istifadə edin.
• Un və mayenin nisbəti ümumiyyətlə 90 ml maye və 1 stəkan un (145 q) təşkil edir. Xəmir yoğurmaq üçün istinad standartı ondan ibarətdir ki, xəmir yaxşı yoğrulduqdan sonra hamar olmalıdır.
• Çörəyin dadını daha dadlı etmək üçün müvafiq miqdarda meyvə materialları və qoz-fındıq əlavə edin.
• Fındıq: badam dilimləri, şirin kartof zolaqları, qurudulmuş zoğal, kişmiş, qoz, quru meyvə və s.; meyvə materialları: matcha tozu, fıstıq tozu, kakao tozu, qəhvə tozu, kokos tozu və s.; dekorativ materiallar: qurudulmuş ət sapı, qara küncüt, qurudulmuş doğranmış tərəvəzlər, qurudulmuş soğan.

Çörəkçinin İlkin İstifadəsi

1. Təmizləmə və dezinfeksiya: Çörək çəlləyinin içini və qarışdırıcı bıçağını təmiz nəm parça ilə silin və sonra MENU 14 – “Bişir” seçin. 10 dəqiqə qızdırın (tüstü çıxdıqda normaldır) və soyuduqdan sonra bütün komponentləri yenidən təmizləyin (birbaşa su ilə yuyun).
2. İlkin istifadə üçün, bişmiş rəng üçün orta rəng, çəki üçün isə 750 q (1.5 LB) seçməyi tövsiyə edirik. Bütün hazırlıq işləri hazır olana qədər maşını işə salın.
   Çörək bişirən işə başladıqdan sonra prosedur dəyişdirilə bilməz.
3. Çörəyi yemək: Yaxşı olar ki, təzə hazırlanmış çörəyi 15-30 dəqiqə qoyun və çörək soyuduqdan sonra dilimləsin.
4. Çörək bişirmə zamanı LCD həmişə açıq olmayacaq. Düyməni basaraq onu parlaq edə bilərsiniz.

Çörək hazırlamaq üçün əsas proses

Qeyd

• Tərəvəz, yumurta və ya südlə çörək hazırlayarkən, lütfən, təyin etmə və ya gecikdirmə parametrlərindən (+, -) istifadə etməyin. Bu qidalar uzun müddət yerləşdirilsə, təravətini itirəcək.

Hazırlama Prosesi

• Proqramı əvvəlcədən bitirin və ya dadınıza, seçiminizə və çörəyin bişmə vəziyyətinə uyğun olaraq bişirmə vaxtını uzatmaq üçün ayrıca “Bişir” proqramından istifadə edin.C
• İkinci dəfə xəmir yoğurarkən, C inqrediyentlərinin qoyulmasını bildirən səs siqnalı “bip” səsi verəcək və siz bu zaman meyvə materiallarını əlavə edə bilərsiniz.

Qərb tərzi çörək üçün ümumi düstur
Fərqli məhsul modelləri üçün hazırlanma müddəti bir qədər fərqlidir.

Materiallar
Süd Yağ Duz Yumurta Şəkər Yüksək qlütenli un Ani maya
	1+1/2 yemək qaşığı	20 q	2 xörək qaşığı	26 q	2+1/2 yemək qaşığı	33 q
	1/2 qaşıq	2g	2/3 qaşıq	3g	3/4 qaşıq	4g
	1	Təxminən 60 q	1	Təxminən 60 q	1	Təxminən 60 q
	1+1/2 yemək qaşığı	20 q	2 xörək qaşığı	26 q	2+1/2 yemək qaşığı	33 q
	1+1/2 fincan	220 q	2 stəkan	290 q	2+1/2 fincan	360 q
	1/2 qaşıq	1.5 q	2/3 qaşıq	2g	3/4 qaşıq	3g

Çörək hazırlamaq üçün addımlar

1. Çörək barelini maşından çıxarın.
   Çörək çəlləyinin sapını tutun və təxminən 20° saat əqrəbinin əksinə fırladın, sonra yuxarı qaldırın və çörək çəlləyini çıxarın.
2. Qarışdıran bıçağı çörək çəlləyinə quraşdırın.
   Qarışdıran bıçağını montaj mili ilə hizalayın, qarışdırma bıçağını itələməklə milə quraşdırın və dibinə itələyin.
3. Xammalı çörək qabına qoyun.
   1. Xammalı sifarişə uyğun əlavə edin:
      • əvvəlcə maye (su və ya süd), sonra bərk
      • (un və köməkçi materiallar) sonuncu, maya. (Yüksək temperatur olduğu üçün yayda təxminən 5-10 dərəcə soyuq su və ya süddən istifadə etmək yaxşıdır; qışda temperaturun aşağı olması səbəbindən təxminən 20-30 dərəcə su və ya süddən istifadə etmək yaxşıdır.)
   2. Süd, şəkər, duz, kərə yağı (ərinmiş) növbə ilə əlavə edin və çubuqlarla yumşaq və bərabər şəkildə qarışdırın.
   3. Yavaş-yavaş yüksək qlütenli un əlavə edin.
   4. Unun yuxarı hissəsində depressiya xətti düzəldin və ani maya əlavə edin.
4. Çörək çəlləyini birbaşa maşına qoyun və mövqeyini kilidləyin.
5. Qapağı bağlayın və elektrik şəbəkəsinə qoşun.
   1. Elektrik enerjisini qoşun
   2. Menyuda yüngül çörək seçin
   3. Bişmiş rəngdə orta rəng seçin
   4. Pound seçimində sizə lazım olan çəki seçin
6. Proqramı işə salmaq üçün başlanğıc düyməsini basın və çörək bişirən bütün yoğurma, fermentasiya və bişirmə prosesində avtomatik olaraq işləyəcək.
   İpucu: Xəmirin ilk yoğrulması zamanı demək olar ki, hazır olduqda, rezin spatula ilə küncdəki qalıqları sürtün, qarışdırmağı sürətləndirin. ADDIM 05 və ADDIM 06-da çörək dəzgahının göstərilən vaxtı faktiki vəziyyətdən asılıdır.
7. Çörək bişirmə tamamlandı.Çörək bişirildikdə dərhal səs eşidiləcək. Proqramı bitirmək üçün bitir düyməsini basın və sonra fişini ayırın.
   Çörək çəlləyini soba əlcəkləri ilə çıxarın, çörək çəlləyini ters çevirin və çörəyi çıxarın.

Çörək 15-30 dəqiqə soyuduqdan sonra xidmət etmək üçün dilimləyin (dilimləməzdən əvvəl qarışdırıcı bıçaqları çıxarın).

Qeydlər:

1. Elektrik enerjisini birləşdirdikdən sonra sizə lazım olan menyunu seçmək üçün “menyu” düyməsini sıxın. Çörək bişirən işə başladıqdan sonra proqramı dəyişdirmək mümkün deyil.
2. Əgər LCD-də “HHH” görünürsə, bu, çörək bişirən maşının temperaturunun yüksək olduğunu göstərir və yenidən istifadə etməzdən əvvəl onu bir müddət dayandırıb soyutmalısınız.
3. Qarışdıran çubuq və çörək çəlləyi una ilişib qalırsa, qırıntıları təmizləməli və çıxarmazdan əvvəl yarım saat islatmalısınız.
4. Təsadüfən vaxt funksiyasına basarsanız, “Start/Pause” düyməsini 3 saniyə basıb saxlaya bilərsiniz və “bip” səsi eşidildikdən sonra vaxt funksiyası ləğv ediləcək.

Tez-tez verilən suallar

S: Çörək hazırlamaq üçün az qlütenli undan istifadə edə bilərəmmi?
Cavab: Çörək toxuması ilə bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün yüksək qlütenli undan istifadə etmək tövsiyə olunur.

S: Çörək bişirmə prosesində meyvə materiallarını nə vaxt əlavə etməliyəm?
Cavab: İkinci dəfə xəmir yoğurarkən, səs siqnalı inqrediyentlərin qoyulmasını bildirdikdə meyvə materiallarını əlavə edin.

Sənədlər / Resurslar

KBS çörək bişirən maşın [pdf] İstifadəçi təlimatı Çörək bişirən maşın, bişirən maşın, maşın

İstinadlar

• İstifadəçi təlimatı